Schritt 1
Zutaten lt. Rezept bereitstellen:

  • 750 g Mehl Type 405
  • 65 g Hefe
  • 150 g Butter
  • 375 ml Milch
  • 3  Eigelb
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Zucker

Das Rezept ist für 4 Personen oder 2 Bleche.

Schritt 2
Die Hefe …

Die Milch körperwarm erwärmen. Den Zucker, die Hefe …

und die Butter hinzugeben und verrühren. Die Masse 12 Minuten stehen lassen.

Schritt 3
Teig zubereiten:

Das Mehl, Salz, Eigelb und die Milchmasse zu einem Teig kneten. Ggf. Mehl oder ein wenig Milch benutzen, wenn der Teig zu matschig oder zu fest ist.

Schritt 4
Teig aufgehen lassen:

Den Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 5
Den Teig teilen …

Den Teig teilen

Schritt 6
Auf Pizzableche geben:

und auf 2 Bleche ausrollen, dann noch mal 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 7
Belegen:

 Den Teig belegen, z.B. mit Tomatensauce und anderen Zutaten.

Schritt 8
Backen:

 Die belegte Pizza im Ofen möglichst weit oben im vorgeheiztem Backofen bei 175 – 200 °C Umluft ca. 20 Minuten backen.

Schritt 9
Fertig:

                                                      Guten Appetit!

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