Schritt 1
Zutaten bereit legen

  • 6 Aprikose(n)
  • 2 Nektarine(n)
  • 100 g Zucker ich nahm weniger Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Mehl ich nahm Vollkorn
  • 50 g Butter, kalt, gewürfelt
  • 40 g Kokosraspel
  • 40 g Mandelblättchen

Schritt 2
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Schritt 3
Das Obst vorbereiten

Dafür benötigt

  • Waschwasser
  • Messer
  • Schneidbrett
  • Auflaufform

Zubereitung

  • Die Aprikosen und Nektarinen waschen, trocken reiben, halbieren und entsteinen.
  • Die Aprikosen vierteln, die Nektarinen in dünne Scheiben schneiden.
  • Die vorbereiteten Früchte mit 75 g Zucker und Vanille-Extrakt gut vermischen
  • und in eine flache, runde 28er Auflaufform geben.

Schritt 4
Die Streusel vorbereiten und darüber geben.

Dafür benötigt

  • Schüssel
  • Lochlöffel

Zubereitung

  • Für die Streusel den restlichen Zucker und das Mehl in einer Schüssel gut vermischen.
  • Die Butterwürfel vorsichtig mit den Fingern in die Mehlmischung kneten. Kokosraspel und Mandeln zufügen
  • und alles zu Streuseln verarbeiten.
  • Die Streuselmischung auf dem Obst verteilen 

Schritt 5
Im Backofen zubereiten

Dafür benötigt

  • Backofen
  • Backofenrost
  • Zeitmesser
  • Backofenhandschuhe
  • Abkühlgitter

Zubereitung

  • den Kuchen 25 bis 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind.

Schritt 6
Servieren

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