Schritt 1
Die Zutaten lt. Rezept bereit stellen.

  • 200 g Butter, zimmerwarme
  • 1 Msp. Kräutersalz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stiel Rosmarin
  • 1 Stiel Thymian
  • 1 Stiel Estragon

Schritt 2
Für die Vorbereitungen.

  • Die Butter im Topf langsam schmelzen lassen.
  • Die Msp. Kräutersalz dazu geben.
  • Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
  • Knoblauch und die Kräuter zur Butter geben.

Schritt 3
Die Butter bei mittlerer Hitze…

  • ca. 8 – 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Molke
  • abgesetzt hat und die Butter goldbraun wird.
  • Aber aufpassen: Das kann ganz schnell zu braun werden !

Schritt 4
Die Butter in ein Sieb gießen,…

                                     eine kleine Schale unterstellen.

Schritt 5
Die Butter in den Kühlschrank stellen,…

                                                    damit sie fest wird.

  • Nun kann man immer ein Stück davon abnehmen und überall einsetzen,
  • wo man etwas Butterschmalz zum Anbraten bracht.
  • Sehr lecker zu Bratkartoffeln.

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