Schritt 1
Zutaten lt. Rezept bereitstellen:

  • 8 kleine Schalotte(n)
  • 1 TL Olivenöl
  • 2 EL Honig
  • 50 ml Balsamico
  • 50 ml Brühe
  • Salz und Pfeffer
  • Rosmarin

Schritt 2
Die Schalotten …

Die Schalotten schälen und gegebenenfalls halbieren. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin die Schalotten anschwitzen.

Schritt 3
Den Rosmarin …

Den Rosmarin klein hacken und mitbraten (ca. 5 – 8 Minuten).

Mit dem Balsamico und der Brühe ablöschen. Die Flüssigkeit reduzieren lassen.

Schritt 4
Honig zugeben, ablöschen und reduzieren lassen:

Den Honig zugeben, karamellisieren lassen.

Schritt 5
Würzen:

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen und dann servieren.

Schritt 6
Fertig zum Genießen:

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