Schritt 1
Zutaten bereitstellen

  • 200 g Marzipan
  • 80 g Puderzucker
  • 80 g Mandeln, gemahlen
  • 2 EL Mehl
  • 1 Eiweiß
  • 1 EL Orangenlikör
  • 40 g Mandeln, abgezogen und halbiert
  • 1 Eigelb
  • 4 EL Milch

Schritt 2
Teig zubereiten

  • Marzipan grob zerkleinern und in eine Schüssel geben
  • die gemahlenen Mandeln und den gesiebten Puderzucker zufügen

  • Eiweiß, Mehl und Likör ( ich habe ein Fläschchen Bittermandel genommen) dazugeben

  • alle Zutaten mit dem Handmixer gut verkneten

Schritt 3
Den Backofen auf 175°C vorheizen

Schritt 4
Teig formen

  • von dem Teig kleine Kugeln formen

  • Eigelb mit Milch verschlagen
  • die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen
  • mit dem verquirltem Ei einpinseln

 

 

  • nun  werden  je  3  Mandelhälften  an  die  Teiglinge  gedrückt

 

  • die  Bethmännchen  noch  einmal  mit  dem  verquirltem  Eigelb  bestreichen

  • im vorgeheizten Backofen müssen sie jetzt ca. 15 Minuten backen

Schritt 5
Fertig zum genießen

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