Schritt 1
Die Zutaten bereit stellen, ggf. abwiegen.

  • 2 Zitronen, unbehandelte
  • 250 g Zucker, nahm etwas weniger
  • 60 g Butter
  • 3 Eier

Schritt 2
Zitronenschale abreiben, Zitronen auspressen.

                     Alles zusammen mit den restlichen Zutaten verrühren.

Schritt 3
Die Masse in ein Wasserbad setzen…

                  und so lange rühren, bis die Masse dick und leicht glasig wird

                                               ( dauert so ca. 30 Min ).

Schritt 4
Das Curd im Kühlschrank aufbewahren !

                             ( wenn sie denn nicht schon weggenascht ist ).

          Passt nicht nur zu Brötchen sondern auch zu Obstsalat, Milchreis etc.

                                                Einfach nur köstlich !

 

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