Schritt 1
Zutaten bereitstellen

  • 4 hartgekochte Eier
  • 1 rohes Ei
  • 2 El Paniermehl
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Beet Kresse
  • 3 Stängel Liebstöckel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • etwas Kurkuma
  • etwas Öl zum Braten

Schritt 2
Die Zutaten vorbereiten

  1. Die hart gekochten Eier klein schneiden.
  2. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
  3. Den Liebstöckel fein hacken und die Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden.

Schritt 3
Die Laibchen herstellen

  1. Alles mit dem Paniermehl und dem rohen Ei in einer Schüssel verkneten und gut würzen.
  2. Aus der Masse kleine Laibchen/Frikadellen formen.
  3. In einer Pfanne im nicht zu heißen Öl goldbraun braten.

Schritt 4
Anrichten und servieren

Guten Appetit!

Ich serviere dazu gerne einen herzhaft gewürzten Joghurt-Dip und einen grünen Salat.

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