Schritt 1
Zutaten bereit legen

  • 100 g Joghurtbutter, weich
  • 80 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 2 m.-große Ei(er)
  • 150 g Weizenmehl Type 1050
  • 50 g Mandeln, gemahlen
  • 3 TL Backpulver mit Safran
  • 1 TL Zimtpulver
  • 100 ml Buttermilch
  • 2 EL Orangensaft
  • 125 g Erdbeeren, grob gewürfelt
  • 15 g Puderzucker, gesiebt

Schritt 2
Den Teig zubereiten

Dafür benötigt

  • Rührschüssel
  • Rührgerät

Zubereitung

  • Joghurtbutter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
  • Eier einzeln zugeben und damit verquirlen.
  • Mehl, Mandeln, Backpulver und Zimt vermischen
  • und abwechselnd mit der Buttermilch und dem Orangensaft unterrühren
  • . Die Erdbeeren unterheben. 

Schritt 3
Muffinform vorbereiten – Teig einfüllen

Dafür benötigt

  • Muffinform
  • Papierfömrchen
  • Löffel

Zubereitung

  • Eine 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
  • Den Teig gleichmäßig in den Förmchen verteilen.

Schritt 4
Jetzt noch backen!

Dafür benötigt

  • Backofen
  • Backofenrost
  • Stäbchen für die Garprobe
  • Ofenhandschuhe
  • Zeitmesser
  • Abkühlgitter

Zubereitung

  • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf der mittleren Schiene in ca. 20 Min. goldbraun backen. 

Schritt 5
Servieren

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