Schritt 1
Zutaten lt. Rezept bereitstellen:

  • 500 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Msp. Zimt
  • 175 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 g Butter
  • 2 Ei(er)
  • 250 g Quark
  • 250 g Rosinen
  • 3 Tropfen Aroma (Zitrone)
  • 40 g Zitronat
  • 40 g Orangeat
  • 125 g Mandel(n), gehackte
  • n. B. Rum
  • 1 Msp. Kardamom
  • 1 Msp. Piment, gemahlener
  • Fett für die Form
  • 50 g Butter, geschmolzene, zum Bestreichenn. B. Puderzucker zum Bestreuen

Schritt 2
Zutaten verarbeiten:

Die Zutaten (Mehl, Backpulver, Zimt …

Zucker, Vanillezucker, Butter …

… Eier, Quark, Rosinen …

Aroma (Zitrone), Zitronat, Orangeat …

… Mandeln, Rum, Kardamom, Piment) in der angegebenen Reihenfolge in eine Schüssel geben.

Schritt 3
Gut verkneten:

Und gut miteinander verkneten.

Schritt 4
Teig in die Form geben oder Stollen formen:

Dann den Teig in eine gefettete Stollenform geben. – Habe zwei Stollen geformt und ohne Form gebacken –

Schritt 5
Stollen backen:

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C bis 185°C ca. 70 Min. auf der unteren Schiene backen.

Schritt 6
Stollen mit Butter bestreichen …

Den fertigen Stollen noch heiß mit den 50 g geschmolzener Butter bestreichen und dick mit Puderzucker bestreuen.

Schritt 7
Fertig zum Genießen:

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