Schritt 1
Zutaten lt. Rezept bereitstellen:

Habe den Kartoffelsalat mit der Hälfte der Zutaten nachgekocht.

Schritt 2
Die Kartoffeln …

Kartoffeln waschen, kochen, abgießen und noch heiß pellen.

Schritt 3
In Scheiben schneiden …

Lauwarme Kartoffeln in feine Scheiben schneiden.

Schritt 4
Die Speckwürfel …

Speckwürfel braun braten und samt ausgetretenem Fett über die Kartoffelscheiben geben.

Schritt 5
Zwiebelwürfel und Eigelb …

Zwiebelwürfel dazustreuen. Eigelb mit 3 Esslöffeln Brühe verrühren.

Schritt 6
Übrige Zutaten …

Übrige Brühe erhitzen, mit Öl, Essig …

Salz und Pfeffer verquirlen.

Schritt 7
Fertigstellen:

Die Salatzutaten damit mischen und die Eigelb unterziehen.

Schritt 8
Den Schnittlauch …

Schritt 9
Fertig zum Genießen:

                                                         Guten Appetit!

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