Schritt 1
Zutaten lt. Rezept bereitstellen:

  • 4 Rotbarschfilet(s), à ca. 250 g
  • etwas Zitronensaft, frisch gepreßt
  • Meersalz
  • Mehl, instant
  • Paniermehl
  • 1 Ei(er), Größe M
  • 30 g Butter
  • 2 EL Rapsöl

Schritt 2
Die Fischfilets …

Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, ca. 30 Min. stehenlassen, mit Küchenpapier trockentupfen.

Schritt 3
Mit Salz …

Mit Salz einreiben.

Schritt 4
Panieren:

Jeweils Mehl, Paniermehl und Eier (verschlagen) auf einen Speiseteller geben.

Fischfilets erst in Mehl, dann in Ei und dann in Paniermehl wälzen.

Schritt 5
Backen/Braten:

Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets hierin je Seite 4 – 5 Min. bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Schritt 6
Fertig zum Genießen:

                                                        Guten Appetit!

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