Schritt 1
Zutaten lt. Rezept bereitstellen:

Schritt 2
Das Rindfleisch …

Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

In einer Schüssel mit Senf vermischen.

Schritt 3
Fleisch anbraten:

In einem Bräter anbraten.

15-20 Minuten weiterbraten. Das Fleisch herausnehmen.

Schritt 4
Das Gemüse …

Das Gemüse in den Topf geben und ca. 15 Minuten anschmoren.

Schritt 5
Rotwein angießen:

Das Fleisch zu dem Gemüse geben, durchrühren und 1 Flasche Rotwein dazugießen.

Schritt 6
Würzen:

Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

Schritt 7
Köcheln lassen:

Deckel drauf und mindestens 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. Flüssigkeitsverlust mit Wasser ausgleichen.

Schritt 8
Nachwürzen:

Nach Geschmack nachwürzen.

Schritt 9
Pilze zugeben:

Gegen Ende der Garzeit die frischen Pilze dazugeben.

Schritt 10
Evtl. Sahne zugeben:

Evtl. noch einen halben Becher Sahne dazugeben.

Anmerkung von JuttaRöder:

Dazu passen Spätzle.

                                                      Guten Appetit!

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