Schritt 1
Zutaten lt. Rezept bereitstellen:

  • Salatgurke(n)
  • 1 Schalotte(n)
  • 20 ml Weißweinessig
  • 30 ml Brühe, kann auch Instant sein
  • 1 TL, gehäuft Estragon, frisch oder getrocknet
  • 1 Schälchen Kresse
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Schritt 2
Die Salatgurke …

Die Gurke schälen, danach mit dem Sparschäler lange Streifen abziehen (ohne Kerngehäuse).

Schritt 3
Die Schalotte …

Die Schalotte fein würfeln und in dem Olivenöl anschwitzen.

Schritt 4
Ablöschen:

Mit Essig und Brühe ablöschen, den Estragon hinzufügen und kurz einköcheln.

Schritt 5
Über die Gurkenstreifen geben:

Dann über die Gurkenstreifen geben.

Schritt 6
Die Kresse …

Die Kresse mit einer Schere abschneiden und hinzufügen.

Schritt 7
Abschmecken:

Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 8
Fertig zum Genießen:

                                                    Guten Appetit!

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