Schritt 1
Zutaten bereit legen

  • 1 m.-große Kartoffel(n)
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Kräuteressig
  • 3 EL Weißweinessig
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 m.-große Zwiebel(n)
  • 1 EL Senf, mittelscharfer
  • 1 EL Zucker
  • Salz und Pfeffer

Schritt 2
Zwiebeln und Kartoffeln vorbereiten.

Dafür benötigt

  • Messer
  • Schneidbrett
  • Kochtopf
  • Kochplatte

Zubereitung

  • Die Kartoffel schälen, in Würfel schneiden
  • und mit 300 ml Gemüsebrühe gar kochen.
  • In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, kurz mitkochen.
     

Schritt 3
Pürieren und verfeinern

Dafür benötigt

  • Pürierstab

Zubereitung

  • Die Brühe mit den Kartoffeln und Zwiebeln mit dem Pürierstab pürieren.
  • Die restlichen Zutaten dazugeben und abschmecken.

Schritt 4
Servieren

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