Schritt 1
Die Zutaten laut Rezept…
Für 4 Portionen:
- 8 Semmeln, altbacken, zu Knödelbrot geschnitten
- 6 Eier
- 125ml lauwarme Milch
- 2 EL Mehl
- Petersilie
- Zwiebel
- 2 EL Öl
- 350g Bergkäse
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Schritt 2
Zutaten vorbereiten…
- Brötchen in kleine Würfel schneiden.
- Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
- Bergkäse in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel abziehen, fein würfeln, …
- …und in einer Pfanne im Öl anschwitzen.
Hinweis: Ich habe fertiges Knödelbrot genommen (für die halbe Rezeptmenge ca.125g) und die Petersilie kam bei uns aus der TK.
Schritt 3
Knödelteig zubereiten…
- Das Knödelbrot (die Brötchenwürfel) in eine Schüssel geben, Eier dazugeben und mit der Milch übergießen.
- Die kleingehackte Petersilie sowie das gesiebte Mehl zufügen.
- Die Käsewürfel und die angeschwitzten Zwiebelwürfel ebenfalls zufügen, …
- …alles gut miteinander vermengen…
- …und mit feuchten Händen Knödel formen.
Hinweis: Aus der Hälfte der Zutaten habe ich 12 kleinere Knödel herausbekommen.
Schritt 4
In der Pfanne braten…
- Öl in einer Pfanne erhitzen, die Knödel in die Pfanne geben, mit dem Pfannenwender flach pressen…
- …und auf beiden Seiten…
- …schön anbraten.
Schritt 5
Servieren und genießen…
- Die fertigen Kaspressknödel auf Tellern verteilen, servieren und genießen…
Guten Appetit…
Hinweis von Rezept-Einsteller/in “zwickzwack”: Dazu schmeckt ein frischer Salat oder man gibt die Knödel als Einlage in eine klare Brühe.
