Schritt 1
Die Zutaten lt. Rezept bereit stellen.

Rezept für 3 Personen zubereitet.
  • 3 Schweinekoteletts
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Thymian
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Champignons
  • 50 g Speck, durchwachsen
  • 3 EL Butter
  • 3 El Wein, rot

( Habe für 3 Portionen alle Zutaten gleich genommen, nur 1 Kotelett weniger ).

Schritt 2
Für die Vorbereitungen.

  • Koteletts leicht klopfen, mit Salz, Pfeffer,
  • Thymian und Paprikapulver einreiben.
  • Zwiebel in Ringe schneiden, Champignons putzen und
  • in Scheiben schneiden, Speck würfeln.

Schritt 3
Kotletts und Gemüse anbraten.

  • 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen,
  • Koteletts einlegen und auf jeder Seite 6 Minuten braten.
  • In einer zweiten Pfanne die restliche Butter erhitzen,
  • Zwiebelringe, Champignons und Speckwürfel einlegen und 15 Minuten schmoren,
  • mit Rotwein begießen.

Schritt 4
Gemüse über den Koteletts verteilen & servieren.

                                Dazu heiße Petersilienkartoffeln reichen.

                                                   Guten Appetit !

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