Schritt 1
Zutaten bereit stellen

Für meine Portion nahm ich:

  • 25 g Nudeln
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Balsamico
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 3 g frisches Basilikum
  • 5 Kirschtomaten
  • 5 Mini-Mozzarella 
  • 1 TL grünes Pesto

Schritt 2
Nudeln kochen, mit Dressing vermischen

  • Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser knapp gar kochen.
  • Abgießen, abtropfen und etwas abkühlen lassen.
  • Aus Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade rühren.
  • Die noch warmen Nudeln zugeben, umrühren und 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3
Basilikum und Tomaten unterrühren

  • Das Basilikum abspülen und trocken schütteln.
  • Die Blätter abzupfen, in Streifen schneiden und zu den Nudeln geben.
  • Die Kirschtomaten abspülen, halbieren und mit dem Basilikum unter die Nudeln mischen.

Schritt 4
Mozzarella und Pesto zugeben

  • Die halbierten Mozzarellakugeln und das Pesto untermischen.
  • Den Salat final abschmecken.

Schritt 5
Anrichten und servieren

  • Den Nudelsalat auf einem Teller anrichten, garnieren und servieren.

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