Schritt 1
Die Zutaten abwiegen & bereit stellen.

Für ca. 7 Waffeln, für 2 -3 Personen. Ihr wißt am besten, wie es reicht.
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Butter
  • 40 g Rohrzucker
  • 15g Vanillezucker
  • 250 g Quark
  • 100 g Dinkelmehl Type 630
  • 30 g Mandeln, gemahlen
  • 1/2 TL Backpulver
  • etwas Fett für das Waffeleisen
  • 1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Schritt 2
Für den Waffelteig.

  • Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  • Zimmerwarme Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  • Eigelbe unterrühren, dann den Quark unterrühren.
  • Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, unterheben.

                                 Zum Schluss das Eiweiß unterheben.

Schritt 3
Die Waffeln im Waffeleisen ausbacken.

  • Das Waffeleisen leicht fetten und aus dem Teig
  • ( Herz ) Waffeln ausbacken, bis der Teig aufgebraucht ist.
  • Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

                                  Obstsalat oder Kompott dazu reichen.

Schritt 4
Anrichten & servieren.

                                   Bei uns gibt es davor eine Suppe.

                                Wünsche Euch einen guten Appetit !

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