Schritt 1
Zutaten lt. Rezept bereitstellen:

  • 1 Dose Mango(s)
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 TL Speisestärke
  • 2 EL Puderzucker
  • 2  Eiweiß

Schritt 2
Die Mangos …

2 Drittel der Mangohälften klein würfeln und in einem kleinen Topf langsam erhitzen und zum Köcheln bringen.

Schritt 3
Zitronensaft und Speisestärke …

Zitronensaft und Speisestärke verrühren

und zu den Mangowürfeln geben, einrühren, nochmals aufköcheln. 

Schritt 4
Abschmecken:

 Mit Puderzucker abschmecken. Von der Platte ziehen.

Schritt 5
Eiweiß steif schlagen:

Eiweiß steif schlagen und 1 Drittel der heißen Mangomasse mit dem Schneebesen in das Eiweiß einrühren.

 Dann zügig den Rest unterrühren. 

Schritt 6
In Gläser füllen:

  Die Creme in Gläser füllen und erkalten lassen.

Schritt 7
Garnieren:

 Kurz vor dem Servieren mit Mangospalten und Zitronenmelisse garnieren.

Schritt 8
Fertig zum Genießen:

                                                     Guten Appetit!

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