Schritt 1
Die Zutaten laut Rezept…
- 125g Margarine
- 125g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
- 200g Mehl
- 2 gestr.TL Backpulver
- etwas Zitronen-Aroma (einige Tropfen)
- evtl. etwas Milch
- 5 säuerliche Äpfel
- Fett für die Form
- Semmelbrösel für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben
- evtl. Zimt
- evtl. Aprikosenkonfitüre zum Bepinseln
Schritt 2
Teig zubereiten…
- Weiche Margarine, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben…
- …und alles gut miteinander verrühren.
- Die Eier einzeln…
- …und nach und nach zufügen, …
- …dabei jedes einzelne Ei gut unterrühren. Zitronen-Aroma zufügen und ebenfalls kurz unterrühren.
- Mehl sieben, mit Backpulver vermischen, zum Zucker-Ei-Gemisch geben…
- …und gut unterrühren. Falls der Teig zu dick ist, evtl. etwas Milch zufügen und unterrühren.
Hinweis: Ich habe keine Milch benötigt.
Schritt 3
In die Form füllen…
- Eine 26er-Springform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben…
- …und gleichmäßig verstreichen.
Hinweis: Ich habe den Boden der Springform mit Backpapier ausgelegt und den Rand nur gefettet.
Schritt 4
Ggf. Backofen vorheizen…
- Ggf. Backofen auf 170°C vorheizen.
Hinweis: Ich habe den Kuchen mit Heißluft gebacken und dafür der Backofen nicht vorgeheizt.
Schritt 5
Mit vorbereiteten Äpfeln belegen…
- Die Äpfel waschen, halbieren, entkernen, in Viertel schneiden und schälen.
- Die Apfelviertel der Länge nach leicht mit einem Messer einritzen, …
- …auf den Teig legen und dabei leicht eindrücken.
Schritt 6
Backen…
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 170°C ca.35-40 Minuten backen. Danach kurz in der Form abkühlen lassen, …
- …anschließend aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Hinweis: Ich habe den Kuchen ca. 40 Minuten bei 140°C Heißluft gebacken und dafür den Backofen nicht vorgeheizt.
Schritt 7
Servieren und genießen…
- Den ausgekühlten Kuchen auf eine Kuchenplatte setzen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben…
- …anschließend in Stücke schneiden, die Stücke auf Tellern verteilen, servieren und genießen…
Guten Appetit…
