Schritt 1
Zutaten bereit legen

Für den Hefeteig:

  • 500 g Mehl ich nahm Dinkel-Vollkorn
  • 1 Würfel Hefe, 42 g
  • 125 ml Milch, lauwarm
  • 150 g Zucker
  • 200 g Butter, weiche
  • 1 Prise(n) Salz
  • Ei(er)
  • 10 g Butter für das Blech
  • 1 kgPflaume(n) zum Belegen
  • etwasMehl und Öl zum Arbeiten

Für die Streusel:

  • 400 g Mehl ich nahm Dinkel-Vollkorn-Mehl
  • 200 g Zucker ich nahm weniger
  • 250 g Butter, zimmerwarme
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Pck. Vanillezucker

Schritt 2
Den Teig zubereiten

Dafür benötigt

  • Schüssel
  • Rührgerät mit Knethaken
  • Tuch

Zubereitung

  • Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel verkneten.
  • Damit der Teig nicht an den Fingern klebt, immer wieder mal mit Mehl bestäuben.
  • Den fertig gekneteten Teig zur Kugel formen und in der Schüssel mit einem Tuch abdecken, dann an einen warmen Ort stellen.
  • Alternativ kann der Teig auch im Backofen bei 30 °C gehen.

Schritt 3
Pflaumen vorbereiten+Teig verteilen+Obst darauf

Dafür benötigt

  • Waschwasser
  • Messer
  • Schneidbrett
  • Backblech
  • Backpapier
  • Teigrolle

Zubereitung

  • Während der Teig geht, die Pflaumen waschen, aufschneiden und entsteinen.
  • Wenn der Teig gegangen ist, aus der Schüssel nehmen und ca. 10 Min. ruhen lassen, das Blech fetten.
  • Dann den Teig auf dem gefetteten Blech mit den leicht eingeölten Händen auf das Backblech drücken.
  • Nun die Pflaumen leicht spitz in den Teig drücken.
  • Das nun fertige Blech ca. 5 Min. in den 55 °C warmen Ofen stellen.

Schritt 4
Streusel vorbereiten + verteilen + Ofen vorheizen

Dafür benötigt

  • Schüssel
  • Lochlöffel
  • Backofen

Zubereitung

  • Inzwischen die Streusel zubereiten.
  • Dafür Zutaten in die nun leere Schüssel geben. Alles gut durchkneten.
  • Den Backofen auf 170 °C mit Umluft aufheizen.
  • In der Zwischenzeit den Streuselteig über den Pflaumen zerbröseln
  • und gleichmäßig verteilen. 

Schritt 5
Im Backofen zubereiten

Dafür benötigt

  • Backofenhandschuhe
  • Abkühlgitter
  • Stäbchen für die Garprobe

Zubereitung

  • Das Blech mittig in den Ofen stellen
  • und den Kuchen ca. 40 – 50 Min. backen.

Schritt 6
Servieren

Loading...

Write A Comment