Zutaten

Für den Teig:
3 Eier
150 g   Zucker
60 ml   Öl
100 ml Milch
300 g   Mehl
2 EL    Kakaopulver
1 Pck.  Backpulver

Für die Quark-Füllung:
500 g   Quark
4 EL    Zucker
1 Pck.  Vanillezucker
1 Pck.  Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
100 ml Milch

Zubereitung

Alle Zutaten für die Quark-Füllung miteinander vermengen.

Für den Teig ganze Eier und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach das Öl und die Milch dazugeben und zum Schluss vorsichtig das mit Kakao- und Backpulver gemischte Mehl unterheben.

In eine gefettete und bemehlte Backform den Teig schichten, dann eine Hälfte der Quark-Füllung, dann wieder den Teig, die restliche Füllung und zum Schluss auch den restlichen Teig darauf geben. Im vorgeheizten Backofen erst 10 Minuten bei 200 °C backen, danach die Temperatur auf 160 °C (30 Minuten) reduzieren und den Gugelhupf fertig backen.

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