Schritt 1
Zutaten bereit legen

  • 4 m.-große Kartoffeln, festkochend
  • 1 TL Salz
  • 1 TL, gestr. Kräutersalz
  • 1 Msp. Chiliflocken
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 EL Butter

Schritt 2
Die Kartoffeln garen.

Dafür benötigt

  • Kochtopf
  • Kochwasser
  • Kochplatte
  • Pellbesteck

Zubereitung

  • Die Kartoffeln waschen und in leicht gesalzenem Wasser in ca. 25 – 30 Minuten gar kochen.
  • Dann abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen.

Schritt 3
Die Kartoffeln quetschen

Dafür benötigt

  • Brett

Zubereitung

  • Die Kartoffeln nacheinander auf ein großes Brett legen
  • und mit der Hand flach drücken, quetschen.

Schritt 4
In der Pfanne zubereiten

Dafür benötigt

  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Kochplatte

Zubereitung

  • In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und die Butter dazu geben.
  • Die Kartoffeln dazugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie etwas Farbe haben.
  • Mit Kräutersalz und Chili würzen.

Schritt 5
Servieren

Dazu schmeckt Schmandsauce.

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