Schritt 1
Zutaten bereitstellen

  • 500 g Rhabarber , frischen
  • 2 Tassen Wasser
  • 4 Tassen Zucker , weiß oder braun

Schritt 2
Zubereitung

  • den Rhabarber waschen und in etwa 2 cm Stücke schneiden
  • mit dem Wasser in einen Topf geben und zum kochen bringen

 

 

  • auf  mittlerer  Flamme  20-30  Minuten  köcheln  lassen

  •  das Ganze durch ein Sieb gießen und mit einem Löffel die Rhabarberstücke drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu erhalten

  • nun den Zucker zufügen und den Saft zum Kochen bringen
  • dann auf niedriger Stufe weitere 5 Minuten köcheln lassen

 

  • bei  mir  hatte  sich  etwas  Schaum  gebildet, den  habe  ich  mit  der  Schöpfkelle  runtergenommen

  • jetzt den Sirup möglichst heiß in saubere, sterilisierte Flaschen füllen

Schritt 3
Fertig ! An einem kühlen Ort aufbewahren

                          Wir essen den Sirup gern zu Vanillepudding

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