Schritt 1
Zutaten lt. Rezept bereitstellen:

  • 1 Glas Sauerkraut
  • 50 g Speck, fein gewürfelter
  • 5 Körner Piment
  • 8 Wacholderbeere(n)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 EL Zucker
  • Wasser

Schritt 2
Das Sauerkraut …

Das Sauerkraut mit Piment, Wacholderbeeren …

… Lorbeerblatt und Zucker in einen Topf geben und mit Wasser leicht bedecken.

Schritt 3
Den Speck …

Den Speck in einer Pfanne glasig anbraten

und zum Sauerkraut geben.

Schritt 4
Köcheln lassen:

Das Sauerkraut ca. 1 Stunde köcheln lassen. Wenn man es bissfest mag, nur kurz köcheln lassen.

Schritt 5
Evtl. nachwürzen:

Habe das Sauerkraut noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, da mein Sauerkraut sehr mild war.

Schritt 6
Fertig zum Genießen:

                                                    Guten Appetit!

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