Schritt 1
Zutaten bereitlegen

Schritt 2
Fleisch abtupfen und parieren

Schritt 3
Zwiebel und Pilze vorbereiten

Schritt 4
Fleisch in 1 EL Butterschmalz scharf anbraten

Schritt 5
Zwiebeln in 1 EL Butterschmalz dünsten

Schritt 6
Pilze anbraten und mit Salz/Pfeffer/Thymian würzen

Schritt 7
Sherry angießen und etwas einkochen lassen

Schritt 8
Fleisch wenden und Sahne angießen

Schritt 9
10 -15 Minuten köcheln lassen

Schritt 10
Fleisch herausnehmen und aufschneiden

Schritt 11
Anrichten und genießen

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