Schritt 1
Zutaten bereitstellen

  • 800 g Kartoffeln
  • 400 g Möhren
  • 250 g Sellerie
  • 150 g Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Öl
  • Salz & Pfeffer
  • 1 1/2 l Gemüsebrühe
  • 1 TL Kümmel
  • 800 g Spitzkohl
  • 2 Zweige Dill
  • 250 g Schmand
  • 1 EL Essig

Schritt 2
Zubereitung

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden
  • Öl in einem Topf erhitzen und Beides hineingeben

  • Sellerie putzen und klein schneiden – wir essen lieber Knollensellerie, statt Stauden- oder Stangensellerie
  • zu den Zwiebeln geben

  • geputzte und klein geschnittene Möhren hineingeben

  • geschälte und klein geschnittene Kartoffeln ebenfalls in den Topf geben
  • das ganze Gemüse nun andünsten

  • mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen

  • Gemüsebrühe angießen
  • aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen

  • Spitzkohl waschen, Strunk entfernen und klein schneiden
  • zur Suppe geben und noch weitere 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen

  • Schmand und Dill verrühren, salzen und pfeffern. Ich habe TK Dill verwendet

Schritt 3
Guten Appetit !

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