Schritt 1
Zutaten lt. Rezept bereitstellen:

  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 4 Wacholderbeere(n)
  • 2 Nelke(n)
  • 8 Pfefferkörner
  • 150 g Butter, zimmerwarm
  • 5 TL Thymian, gerebelt
  • 6 TL Majoran, gerebelt
  • 3 TL Rosmarin, gerebelt
  • 50 g Grünkern, fein geschrotet
  • 1 kleine Zwiebel(n), fein gehackt
  • Salz und Pfeffer

Schritt 2
Sud zubereiten:

Die Gemüsebrühe mit Lorbeerblatt, Wacholder …

Nelken und den Pfefferkörnern aufkochen und ca. 20 Min. im geschlossenen Topf ziehen lassen.

Schritt 3
Die Butter mit den Kräutern …

Die Butter mit den Kräutern (Thymian, Majoran …

und Rosmarin schaumig rühren.

Schritt 4
Brühe über den Grünkern gießen:

80 ml von der Brühe abmessen und über den Grünkern gießen.

Schritt 5
Ausquellen lassen:

Ca. eine halbe Stunde quellen lassen.

Schritt 6
Fertigstellen:

Die Zwiebel und den abgekühlten Grünkernbrei in die Kräuterbutter rühren

Schritt 7
Abschmecken:

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Etwas ziehen lassen.

Schritt 8
Fertig zum Genießen:

                                                      Guten Appetit

Anmerkung von Sandra201071:

Im Kühlschrank aufbewahren.

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