Schritt 1
Zutaten lt. Rezept bereitstellen:

  • 200 g Tofu, geräucherten
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 kleine Zwiebel(n)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Petersilie, gehackte, – hatte getrockneten
  • 2 TL Majoran, frischer
  • Salz und Pfeffer

Schritt 2
Zutaten vorbereiten:

Tofu in kleine Stücke schneiden. Bohnen auf einem Sieb kurz abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 3
Zwiebel und Petersilie …

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Petersilie waschen und fein hacken.

Schritt 4
Zutaten verarbeiten:

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten, Majoran zugeben und kurz mitdünsten.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 5
Pürieren:

Alles in einen hohen Behälter geben.

Mit dem Mixstab cremig pürieren.

Schritt 6
Petersilie zugeben und würzen:

Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 7
Fertig zum Genießen:

In einem sauberen, verschließbaren Glas kann man die “Vegi-Leberwurst” ungefähr 1 Woche lang problemlos im Kühlschrank aufbewahren.

                                                    Guten Appetit!

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