Schritt 1
Zutaten lt. Rezept bereitstellen:

  • 1 TL, gestr. Stärkemehl
  • 250 ml Wein, weiß
  • ½ Zitrone(n), unbehandelt, Abrieb und Saft
  • 2 Ei(er)
  • 4 EL Zucker, gestrichen

Schritt 2
Zutaten verarbeiten:

Das Stärkemehl mit Weißwein, Zitronenabrieb und Saft verrühren.

Schritt 3
Eier und Zucker

Eier und Zucker unterrühren.

Schritt 4
Alles im Wasserbad …

Alles im Wasserbad bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen 10 – 15 Minuten schlagen, bis eine dicke, schaumige Soße entsteht.

Praktisch ist die Zubereitung im Simmertopf.

Schritt 5
Fertig zum Genießen:

                                                      Guten Appetit!

Die Soße kann warm und kalt verwendet werden.

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